Der BROVN
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24 Reviews
€159,00
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Der BROVN enthält: Stahl, Glaskuppel, Handschuhe

Für leidenschaftliche Brotbäcker entwickelt, die ein aussergewöhnliches Broterlebnis suchen.

  • Beste Brotqualität aus einem Standard-Backofen
  • Perfekte Atmosphäre für den Laib
  • Miterleben und Lernen dank Glaskuppel
  • Stahlbasis für ideale Hitzespeicherung
  • Einfaches Beladen per Pizzaschaufel (kein Hantieren mit schweren Töpfen)
  • Vielseitig verwendbar

Stahl für die Hitze
Die gewichtige Stahlplatte speichert während des Aufheizens enorm viel Hitze, die sie nach dem Beladen wieder an das Brot abgeben kann. Dies fördert den Ofentrieb und sorgt für die Bildung der wichtigen Bodenkruste.

Glas für reichlich Dampf
Gutes Brot braucht in den ersten Minuten richtig Dampf. Die Glaskuppel aus hitzeresistentem und stabilem Laborglas behält den Eigendampf des Brotes zurück und generiert so die adäquate Feuchtigkeitsumgebung damit sich der Brotlaib richtig ausdehnen und eine markante Krustenbildung stattfinden kann.

Beide Bestandteile des BROVN arbeiten Hand in Hand zusammen. Daraus resultieren aussergewöhnlich schöne und schmackhafte Brote.

Viel Spass beim Brotbacken mit dem BROVN

Florian, Gestalter, Homebaker

    Stahl
    Material: Speziell legierter Karbonstahl
    Gewicht: 3.9kg
    Durchmesser: 32.8cm
    Dicke: 6mm
    Glaskuppel
    Material: Hochwertiges Borosilikatglas
    Gewicht: ca. 700g
    Durchmesser: 26cm
    Höhe: 14cm
    Erhitzbar: bis mind. 300 Grad Celsius
    Reinigen: Spühlmaschinenfest
    Welche Brotgrösse passt in den BROVN?
    Rund (75% Hydr.): <900g Teiggewicht (Mehlanteil ca. 540g)
    Batard (75% Hydr.): <750g Teiggewicht (Mehlanteil ca. 450g)
    Stahl

    Ein ausgewählter Stahl aus einer speziellen Legierung ermöglicht die ideale Hitzespeicherung für den Backvorgang.

    Glaskuppel

    Hergestellt aus hochwertigem Borosilikatglas, das sonst vor allem im Laborbereich eingesetzt wird. Widersteht locker Temperaturen bis 300 Grad Celsius und hält auch grössere Temperaturschwankungen aus.