Der BROVN enthält: Stahl, Glaskuppel, Handschuhe
Für leidenschaftliche Brotbäcker entwickelt, die ein aussergewöhnliches Broterlebnis suchen.
- Beste Brotqualität aus einem Standard-Backofen
- Perfekte Atmosphäre für den Laib
- Miterleben und Lernen dank Glaskuppel
- Stahlbasis für ideale Hitzespeicherung
- Einfaches Beladen per Pizzaschaufel (kein Hantieren mit schweren Töpfen)
- Vielseitig verwendbar
Stahl für die Hitze
Die gewichtige Stahlplatte speichert während des Aufheizens enorm viel Hitze, die sie nach dem Beladen wieder an das Brot abgeben kann. Dies fördert den Ofentrieb und sorgt für die Bildung der wichtigen Bodenkruste.
Glas für reichlich Dampf
Gutes Brot braucht in den ersten Minuten richtig Dampf. Die Glaskuppel aus hitzeresistentem und stabilem Laborglas behält den Eigendampf des Brotes zurück und generiert so die adäquate Feuchtigkeitsumgebung damit sich der Brotlaib richtig ausdehnen und eine markante Krustenbildung stattfinden kann.
Beide Bestandteile des BROVN arbeiten Hand in Hand zusammen. Daraus resultieren aussergewöhnlich schöne und schmackhafte Brote.
Viel Spass beim Brotbacken mit dem BROVN
Florian, Gestalter, Homebaker
| Material: | Speziell legierter Karbonstahl |
| Gewicht: | 3.9kg |
| Durchmesser: | 32.8cm |
| Dicke: | 6mm |
| Material: | Hochwertiges Borosilikatglas |
| Gewicht: | ca. 700g |
| Durchmesser: | 26cm |
| Höhe: | 14cm |
| Erhitzbar: | bis mind. 300 Grad Celsius |
| Reinigen: | Spühlmaschinenfest |
| Rund (75% Hydr.): | <900g Teiggewicht (Mehlanteil ca. 540g) |
| Batard (75% Hydr.): | <750g Teiggewicht (Mehlanteil ca. 450g) |